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鲷鱼烧冰淇淋大卖,这家港式冰淇淋企业的创新之路

2020-04-23

如今的冰淇淋市场可谓百花开放,争奇斗艳又各有千秋。能在百花园常盛不衰,且愈发耀眼,必然有其独特之处。阿波罗作为一个正统的香港企业,凭借着出众的品质和不断创新的生命力,获得了市场的认可和业内的肯定,阿波罗生产的原汁原味港式冰淇淋产品吸引了近300家经销商,推动品牌升级及市场份额增长。近日记者采访香港阿波罗(江门)bob苹果app有限公司陈德康总经理就打造品牌相关话题进行了交流。

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认清趋势,自修内功

稳健前行,保持健康稳步的增长


《中国冰淇淋》:当前中国冰淇淋市场正在快速发展,您认为冰淇淋行业的消费趋势和竞争点是什么?阿波罗将采取哪些措施来应对新的消费趋势?


陈德康:中国冰淇淋消费市场有着非常复杂的市场动态环境,消费者消费习惯从单纯的对商品功能的理性追求,慢慢转化到对产品带来的全面感官享受的感性追求。在生产美味产品的同时,要密切关注消费者的需求与生活方式的发展趋势,这样才能快速应对市场。近五年来,中国冰淇淋市场在消费升级的推动下,市场上各类新兴的甜品店、网红冰淇淋品牌的成功也足以证明,中国冰淇淋市场仍有巨大的发展空间。


冰淇淋行业只是食品行业的其中一个分支不是必需品,因此冰淇淋的消费趋势与国内经济发展并肩而行。近年国内人口城市化,人民生活水平逐年提升,对冰淇淋的消费需求更趋高档或精品化,对于冰淇淋行业的竞争来说,我认为未来不是我们行业内的竞争,而是整个非必需性食品市场的竞争,冰淇淋产品早已界别之新兴食品、甜品及冷冻食品的竞争;近年来各类冷饮甜品店持续发力,跨界竞争冰淇淋市场的份额。2019年冰淇淋市场出现了不少跨界冰淇淋品牌,它们的主题已经不再是冰淇淋,而是伸延成为传统市场没有的新产品!阿波罗早在多年前就洞察到了这种发展趋势。只是碍于客观条件限制及研发新产品时,一直自修内功,稳健前行。其实我们的鲷鱼烧产品,就是一款跨界冰淇淋,里面融入了创意、方便和健康特点,是针对年轻人市场的产品。2018年在社交媒体的带动下,快速建立了良好口碑,还得到年轻消费群的广泛认同和追捧,在2019年产品销量更是供不应求。

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广东为点,开拓一二线城市

扎根华南,布局华东、华中、华北和西南市场


《中国冰淇淋》:阿波罗冰淇淋业务目前在中国市场的发展情况如何?2019年阿波罗冰淇淋产品的增速和收入规模大概是怎样的?阿波罗的“新零售”时代是怎样定位的,是如何拓展新零售业务渠道的?


陈德康:阿波罗在10年前就调整了经营策略,把业务重点放在内销上,并重组销售团队,先以广东为基点,逐步向全国的一、二线城市开拓。目前我们已经扎根华南,并在华东、华中、华北和西南等区域部署完成。


随着我国经济的发展和国民生活水平的提高,冷饮食品与人们的关系越来越密切。消费者选择有知名度的冷饮品牌,吃的安全、健康、开心、放心。了解消费者的需求是企业获胜的前提。各个冷饮生产企业都在研究、分析消费市场,怎样生产出适应不同层次的高、中、低不同档次的冷饮品种,面向大众,适应市场立体式的空间。企业正确定位,产品结构既体现企业个性化,又适应市场的多样化。不仅能满足冷饮市场所有年龄段消费者的需求,达到老少皆宜、美味可口的新品是迎合消费需求心理,拓展市场的有力措施。2019年我们的业务增速和收入水平都远远高于行业之平均水平。


马云提出“新零售”到现在已经有几年了,业界从不知不觉,到后知后觉,再到如今成为弄潮儿。以新零售为代表的新一轮消费升级浪潮给传统零售和电商业务带来了巨大挑战,线上线下融合的智慧零售业态,已成为互联网时代零售业变革的主要方向,中国已经进入智慧新零售时代。对于开发全新销售渠道,新零售实现了线上与线下的场景融合,培养消费者新的消费习惯势在必行。


以全新的未来智能自助消费理念,为消费者提供了舒适便捷的无人自助购物体验。我们要清楚自己是做什么的,我们的产品卖给谁,如今年轻的一族永远都是新消费的牵头者,然而年轻人的消费喜好每天都在改变,我们未必可以时刻找对当下年轻人的需求,不过,只要保持稳健经营、持续创新之宗旨,总能在千变万化的市场中找到出路。只要我们不放过任何一种可以让产品接触到消费者的渠道,就自然可以掌握新时代的信息,知道年轻消费者的需要,新零售就是其中的一种渠道。新零售使得冰淇淋市场的销售渠道变宽变广,对销售和品牌推广都是好事,公司下一步将在各个区域深挖市场、开拓更多的新渠道,跟上新时代,新消费,新零售的步伐。


保持稳健的经营

持续创新,不盲目追求市场份额


《中国冰淇淋》:阿波罗冰淇淋以创造健康生活作为自己的使命,不断推进品牌的升级。2020年的整体目标是什么?未来将如何进一步提升市场份额?其战略布局是怎样规划的?


陈德康:创立于1972年的阿波罗bob苹果app以「快乐共享」为品牌价值; 先在香港扎根,之后再发展国内市场。严格按三同(与出口产品同一生产线、同一工艺标准、同一质量要求)标准生产符合香港品质的产品。坚持采用优质材料、天然色素,产品所用乳源来自新西兰,致力于为消费者提供健康、美味、时尚的香港品质的产品。


这几年阿波罗冰淇淋业务一直保持健康稳健地增长,2019年我们进一步对现有产品进行升级,如鲷鱼烧冰淇淋、巴里千层筒冰淇淋、港式甜品系列等。鲷鱼烧冰淇淋外层为造型奇特的香脆威化饼,添加奥利奥曲奇饼粒,包裹着香甜细滑的冰淇淋,烘焙与冰淇淋的完美搭配,给消费者味蕾带来与众不同的体验。冰淇淋市场变化迅速是大势所趋,消费者渴求有品质有新意的产品,阿波罗在专注产品质量的同时不断创新,从口味或外形的独创性出发,以满足消费者对健康生活的诉求。将香港已熟悉的产品针对现有市场,在口感上微调产品配方,更适合区域销售模式和消费者口味选择。


阿波罗香港总公司善于品牌推广及管理,国内公司则专注生产及联系分销商,共同制定销售策略。自从在国内与首一家经销商合作,到现在的近300家经销商,共同推动品牌升级及进一步提升市场份额。在这个变化莫测、不同寻常的2020年,我们的宗旨就是保持稳健经营、持续创新,不盲目追求市场份额。


今年的阿波罗将加大在便利系统的投放,包括罗森便利系统、全家便利系统等。因此阿波罗在淡季的时候也会适当投入广告宣传,增加与粉丝的互动,让产品形象占领消费者心智,为下个旺季的到来做好准备。未来我们还将保持优势互补,努力满足消费者对高品质港式冰淇淋产品的需求,将打造至纯、至臻的港式冰淇淋品牌进行到底。

 

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